Užgavėnės! Sveikuoliškų Bertos blynų receptai

Vasario 17, 2015 | Berta Garuckė
+31
3
Užgavėnės! Sveikuoliškų Bertos blynų receptai

Sveiki! Mano vardas Berta. Rašau tinklaraštį „Cukrinis avinėlis“. Prisipažinsiu, kad man labai patinka paskęsti prieskonių ir įvairiausių kvapų debesyse, kurie sklinda iš mano nedidukės virtuvės. Esu laiminga, galėdama iš visos širdies eksperimentuoti, svajoti ir bandyti įgyvendinti mažus dalykus. Nuo šiol kiekvieną mėnesį portale „MedGuru.lt“ rasite mano straipsnį apie sveiką mitybą. Dalinsiuosi ne tik naudingais patarimais ir idėjomis, bet ir receptais. Šį kartą trumpai apie Užgavėnes ir skanius avižinius blynus! 

Kaip ir kiekvienais metais, likus lygiai 46 dienoms iki gražiausios pavasario šventės – šv. Velykų, triukšmingai vejame žiemą ir švenčiame Užgavėnes. Kaip visada, antradienį. Mums tai diena, kuriai netrūksta džiaugsmo, pokštų, linksmų akimirkų, skambaus juoko, įvairių papročių, apeigų ir burtų! Ir maži, ir dideli puošiasi įvairiausiomis kaukėmis, virsdami žvėrimis, paukščiais, velniais, čigonais, ir bėga į kiemą vyti žiemos su šokiais ir dainomis. Visur aplinkui skambėte skamba „Žiema žiema, bėk iš kiemo!“ 

Po Užgavėnių šventės iš karto prasideda Gavėnia, pasninkavimo metas, trunkantis iki Velykų. Užgavėnėms, kaip ir daugeliui kitų lietuvių švenčių, būdingos krikščioniškos bei pagoniškos tradicijos. Svarbiausios jų susijusios su sočiomis vaišėmis, pasivažinėjimu kaspinais ir varpeliais išpuoštais arkliais, burtais, persirengėlių vaidinimais, Morės deginimu ir lašininio bei kanapinio kova, kurią būtinai laimi kanapinis – pavasario simbolis. 

Kalėdiniai patiekalai ir interviu su Berta!

„Virtuvė man yra eksperimentų ir malonios improvizacijos vieta, kurioje nereikia laikytis taisyklių, nurodymų. Iš tiesų gal ir reikia, bet aš jų labai nemėgstu, dažniausiai vadovaujuosi intuicija...“

Visą interviu su Berta rasite čia:
Trys kalėdiniai patiekalai. Interviu su „Cukrinisavinelis.lt“ tinklaraštininke Berta »

Tradicinės Užgavėnių vaišės 

„Šią košę buvo smagiausia ragauti senberniams, nes buvo tikima, kad pirmas, košėje radęs uodegą, greičiausiai susiras ir žmoną.“ Nuo senų laikų nei viena Užgavėnių šventė nepraeidavo be sočių vaišių. Ir tikrai ne veltui, juk jei per šią šventę esi sotus, tai toks būsi ir visus metus. Mūsų senoliai jau sekmadienį prieš Užgavėnes triskart valgydavo mėsos, pirmadienį – šešis kartus, o antradienį net visus dvyliką kartų! 

Nors dabar dažniausiai kepame įvairių rūšių blynus, tačiau verta nepamiršti ir kitų tradicinių patiekalų. Ypač šiupinio – Užgavėnių patiekalo, kuris buvo valgomas dar praėjusio šimtmečio paskutiniajame ketvirtyje! Tai įvairių kruopų, miltų, pupelių košė, verdama su lašinukais ar net kiaulės uodega. Šią košę buvo smagiausia ragauti senberniams, nes buvo tikima, kad pirmas, košėje radęs uodegą, greičiausiai susiras ir žmoną. Taip pat šeimininkės ruošdavo kiunkę, žemaitišką mėsos ir bulvių troškinį, šaltieną, troškintus kopūstus, taukuose virtus grūdus, spurgas ir, žinoma, blynus. Jiems skiriamas ypatingas dėmesys, juk persirengėliai ir gausus vaikų būrys jais vaišindavosi kiekvienoje kaimo troboje. 

Šalia pamėgtų sočių ir gardžių mielinių blynų, kurių receptus mums iš kartos į kartą perduoda proseneliai, seneliai ir tėvai, galima iškepti kiek paprastesnius, kuklesnius ir sveikesnius, bet ne ką mažiau skanius avižinius blynelius. Avižose gausu šių vitaminų: B1, B2, PP, C, taip pat tokių mineralinių medžiagų kaip kalis, fosforas, magnis, cinkas, chromas, geležis, fluoras ir jodas. 

Kuo naudingos avižos? 

  • Stimuliuoja žarnyno veiklą;
  • gerina medžiagų apykaitą;
  • stiprina atmintį ir aktyvina protinę veiklą;
  • stiprina nervų sistemą ir imunitetą;
  • mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
  • reguliuoja kraujo spaudimą;
  • gerina širdies ir kraujagyslių darbą. 
Skaityti kitą puslapį »
1 2
+31
3
  • Sveika mityba
  • Patiekalai
  • Dietologai
  • Receptai
  • Avižos

Susiję straipsniai

  • MedGuru.lt / 2015-03-31 09:57:05

    Elite, du Bertos blynų receptus rasite kitame straipsnio puslapyje. Matyt, nepastebėjote. Sėkmės!

  • Elite / 2015-03-29 16:33:07

    labai norejau surasti blynu recepta.praradau laika ir regejima niekur neuzkliuvo.kalbat edaug bet kitka labai siaurai.ar negalimetu atvirksciai.dekui

  • as / 2015-02-18 12:37:54

    Linu semenu negalima kepti ar kaitinti,nes kaitinant issiskiria toksinai-sveikatai nuodingos medziagos.

Siųsk savo nuomonę
Vertingos sveikos gyvensenos taisyklės.
Vertingos sveikos gyvensenos taisyklės. Naminiai triušiai negraužia pirktinių „nitratinių“ kopūstų, paukščiai nelesa beicuotų grūdų, katės neėda dešrelių su konservantais. Kitaip negu laukiniai gyvūnai, žmonės baigia prarasti instinktyvų gebėjimą apsaugoti savo organizmą nuo įvairiausių negalavimų. Maitinimosi elgesį dažniausiai kontroliuoja skonis.... +3 / 0 +3
Natūralūs saldikliai, naudingi mūsų organizmui
Natūralūs saldikliai, naudingi mūsų organizmui Cukrus nėra būtinas mūsų organizmui, tačiau išvengti jo kasdienėje mityboje labai sunku. Nors stengiamės stebėti ir bent šiek tiek sumažinti suvartojamą cukraus kiekį, neretai užsimirštame ir įsiberiame šaukštelį cukraus į kavą ar arbatą, saldiname kepinius, naudojame įvairius sirupus ir kitus pagardus. Visiškai... +38 / -2 +36
Trys priežastys, kodėl riekia valgyti skaidulų turinčio maisto
Trys priežastys, kodėl riekia valgyti skaidulų turinčio maisto Kartais stebiuosi, kodėl pas kai kuriuos žmones yra tokia gera virškinamojo trakto sistema. Atrodo, žmogus nugyveno pusę savo gyvenimo ir net nežino, ką reiškia įvairūs virškinimo sutrikimai, - tie nemalonūs pilvo spazmai ar rėmuo. Dabar jau žinau, kad įtraukdami į savo kasdieninės mitybos racioną skaidulų turinčio maisto mes... +30 / -1 +29
Salotinė sultenė ir du pavasariški receptai!
Salotinė sultenė ir du pavasariški receptai! Pavasaris ‒ pats puikiausias metas pasilepinti lėkšte traškių sultingų salotinių sultenių, kurios pasižymi maistingumu ir tikra vitaminų gausa. Šių neįprastų salotų lapeliuose yra triskart daugiau vitamino C nei kitose salotose, taip pat netrūksta vitaminų B1, B2, K, P, E, eterinių aliejų, tokių mineralinių medžiagų, kaip... 3 +26 / -2 +24
Gerti ar negerti kavos – štai kur klausimas?Eksperimentas!
Gerti ar negerti kavos – štai kur klausimas?Eksperimentas! Apie kavos naudą bei žalą sveikatai yra ne kartą tekę girdėti iš įvairių žiniasklaidos šaltinių. Nieko keisto, nes kiek žmonių – tiek nuomonių. +23 / -2 +21
Įprasti biure dirbančio lietuvio pietūs
Įprasti biure dirbančio lietuvio pietūs Straipsnio pavadinimas gali skambėti kiek per rimtai, bet neskubėkit burnoti. Čia rasite įamžintus kelis pietaujančius lietuvius (dėkui tiems, kurie mielai sutiko pagelbėti!) ir sveikos mitybos specialistės Vaidos Kurpienės komentarus po nuotraukomis. Koks šio reportažo tikslas? Ne tik pažvelgti į kasdienę gana atsitiktinę... 6 +22 / -1 +21
Vandens gydomoji galia
Vandens gydomoji galia Daugiau nei 70 % žemės paviršiaus dengia vanduo. Net 98 % šio vandens sūrus, taigi tik du likę procentai yra švarus, tinkamas gerti vanduo, kurio didžioji dalis užkonservuota ledynuose. Mūsų planetos ir mūsų pačių gyvybės pagrindas ‒ vanduo. Štai kodėl jis toks svarbus mūsų sveikatai. Vis daugiau žmonių suvartoja bent... 6 +19 / 0 +19
Kaip atpažinti šią baisią valgymo maniją?
Kaip atpažinti šią baisią valgymo maniją? Mes visi elgiamės taip pat: ieškome maisto, kai jaučiamės vieniši, kai nuobodu ar patiriame stresą. Tačiau bulimijos atveju persivalgymas yra panašus į maniją. Užuot valgę jautriai, baudžiame save sukeldami viduriavimą, badaudami ar sportuodami, kad sudegintume kalorijas. Toks ydingas persivalgymo ir organizmo valymo ciklas kenkia... +17 / 0 +17
Ką pamirštame įtraukti į valgiaraštį
Ką pamirštame įtraukti į valgiaraštį Didelę dalį mūsų mitybos įpročių formuoja iš kartos į kartą perduodamos tradicijos, tautos valgymo kultūra, vyraujančios maisto kainos ir produktų pasirinkimas parduotuvėse. +16 / 0 +16
Ar didelis vandens kiekis visada gerina sveikatą?
Ar didelis vandens kiekis visada gerina sveikatą? Vanduo – unikalus gamtos išteklius, reikalingas tiek žmogaus sveikatai, tiek grožiui. Ir, atrodo, šiais laikais jau niekas neabejoja, kad vanduo ‒ labai svarbi mūsų gyvenimo dalis. Kasdien skaitome ar girdime, kad vandens reikia suvartoti kuo daugiau, minimaliai bent 1,5 l per dieną. Bet ar kada susimąstėte, kad gal ne kiekvienam... +15 / 0 +15