Moliūgai.Kuo jie vertingi?

Spalio 05, 2016 | L.Varanavičienė
+16
+18 -2

Vaikystėje kone kiekvienas esame skaitę rašytojo Džanio Rodario įžymią knygą  „Čipolino nuotykiai“ . Gailėjomės kūmo Moliūgo.  Seneliukas  daug dirbo,  mažai valgė, taupė pinigėlius plytoms, iš kurių lipdė varganą namelį senatvei.

Bet šiandien akivaizdžiai  matome, kad ne toks jau vargšas tas moliūgas. Tai skani, vertinga ir mėgstama daržovė. Rugsėjo- spalio mėnesiais ji karaliauja parduotuvių lentynose, daržininkų sandėlių stelažuose, šeimininkių virtuvėse ir net puošia kavinių ir barų prieigas. O per amerikiečių išpopuliarintą Helovino šventę išskaptuoti moliūgai tampa žibintais ir naktį kraupiai šviečia savo geltonais kreivais dantimis.

Moliūgo (Cucurbita lot.) tėvynė yra Pietų Amerika. Minimas 5000 metų prieš mūsų erą. Sukultūrino indėnai. Jie minkštimą naudojo įvairiems patiekalams, iš sėklų spaudė aliejų, o išskaptuotą žievę paversdavo indais.

"Ši aržovė gerina žarnyno veiklą, greitina medžiagų apykaitą. Joje daug pektino, kuris padeda iš organizmo pasišalinti cholesteroliui."

Augalas mėgsta šilumą, šviesą ir drėgmę. Yra apie 20 įvairių rūšių, besiskiriančių vaisių dydžiu, skoniu, cukraus kiekiu. Gali užaugti iki 1 m diametro ir sverti net 200 kg. Darbštiems daržininkams pasiseka užauginti ir gigantus, stebinančius savo išvaizda, svoriu ir grožiu. Skinti jie pradedami rugsėjo pradžioje.

Moliūgo minkštime nemažai cukraus( 1,15 – 14 procentų) ir krakmolo(1,5- 20 procentų), karotino (iki 16 procentų). Be to, juose yra vitaminų C, B1, B2, PP, A, D, F, T  ir mineralinių medžiagų kalio, fosforo, kalcio, magnio, geležies. Gausu vario ir kobalto.

Ši pūstažandė daržovė gerina žarnyno veiklą, greitina medžiagų apykaitą. Juose daug pektino, kuris padeda iš organizmo pasišalinti cholesteroliui. Stipriai varo šlapimą. Nėra labai kaloringi. Suvartojus 100g moliūgo, gaunamos 15-29 kcal. Be to, stangrina odą, daro ją elastinga. Tai aktualu netekus daug svorio.

Patariama valgyti sergantiems tuberkulioze, ateroskleroze, chronišku vidurių užkietėjimu, diabetu, podagra, tulžies akmenlige, turintiems inkstų, širdies veiklos problemų. Dietologai rekomenduoja valgyti kovojantiems su nutukimu. Yra sukurta moliūgo dieta.

Maistui reikia šias gėrybes nulupti ir išimti sėklas. Valgomos virtos, keptos, troškintos. Populiarios sriubos, pyragai, blyneliai. Gaminamas marmeladas, džemai, kompotai. Moliūgai sūdomi ir marinuojami žiemai. Iš kai kurių rūšių galima gaminti net vyną.

Kosmetikoje  praverčia maitinamųjų kaukių gamyboje. Esant riebiai inkštiruotai veido odai, daroma kaukė:

-3 valgomi šaukštai sutarkuoto moliūgo,

kiaušinio trynys,

– šaukštelis medaus.

Esant sausai veido odai, gaminama kaukė:

– 3 valgomi šaukštai virto moliūgo,

– 1 valgomas šaukštas alyvuogių aliejaus.

Kaukes užtepti ant veido, palaikyti 15 minučių ir nuplauti drungnu vandeniu. 

Tingėjimas sportuoti ir pernelyg gausus valgymas gali būti pagrindinės nutukimo priežastys, tačiau toli gražu ne vienintelės.Tyrimų rezultatai rodo, kad visiškai netikėti dalykai, tokie kaip tonzilių šalinimo operacija ar specifiniai genai, gali sukelti antsvorio problemų.

Plačiau:

11 netikėtų antsvorio priežasčių

Moliūgų sėklos vertingos aliejais( 40-50 procentų) ir baltymais(25-28 procentai). Turi daug cinko. Valgomos sergant kepenų ligomis, kai beria veidą jaunatviniais spuogais, riebaluojasi plaukai, kamuoja pleiskanos. Liaudyje nuo seno jomis iš organizmo varomos kirmėlės.

Moliūgų sultys pasižymi vitaminų, mikroelementų bei antioksidantų gausa. Sergant gripu, peršalus, patariama rytais išgerti po 200 ml šviežiai spaustų sulčių. Taip pat rekomenduojamos sultys esant vidurių užkietėjimui ir hemorojui. Liaudies medicina siūlo vemiant prie nėštumo toksikozės ar jūros ligos.

+16
+18 -2
  • Dietų receptai
  • Dietologai
  • Daržinis poras
  • Vitaminas D
  • Sveika mityba
  • Vitaminai
  • Japonų dieta
  • Dieta
  • Kiaušinių dieta

Susiję straipsniai

Siųsk savo nuomonę

El. pašto adresas nebus skelbiamas.