Mineralinės medžiagos maisto produktuose. Jų stoka ir perteklius

Liepos 09, 2014 | Judita Dovydėnaitė
+10
+12 -2
1

Sklandžią organizmo veiklą užtikrina visavertė mityba, kurioje nestinga svarbiausių vitaminų ir mineralinių medžiagų. Pastarųjų žmogaus organizmui reikia išties labai nedideliais kiekiais, tačiau jos reikšmingos visoms organizmo funkcijoms. Mineralai svarbūs kiekvienu žmogaus gyvenimo periodu, tiek augančiam organizmui, tiek intensyviai dirbančiam suaugusiajam. Todėl apžvelgsime svarbiausių mineralinių medžiagų šaltinius, jų funkcijas ir kiekio pokyčių pasekmes organizmui. 

Kalcis. Šis elementas organizme atlieka daugybę funkcijų. Kalcis ‒ sudedamoji kaulų ir dantų dalis, dėl to ypač svarbu, kad jo būtų gausu augančio organizmo mitybos racione. Kalcis tiesiogiai dalyvauja raumens susitraukimo metu, todėl yra reikalingas visų raumenų darbui. Taip pat kalcis svarbus nervinio impulso perdavimui, dalyvauja kraujo krešėjime, kraujo pH palaikyme, jis reikalingas ir hormonų veiklai.

Organizmui trūkstant kalcio sutrinka kaulų ir dantų vystymasis, gali išsivystyti osteoporozė, kūdikiams – rachitas. Dėl kalcio pertekliaus prastėja geležies ir cinko įsisavinimas, gali sutrikti žarnyno, inkstų ir širdies veikla. 

Kalcio gausu: 

  • pieno produktuose,
  • pupelėse,
  • kiaušinių lukštuose,
  • žuvyje (pavyzdžiui, skumbrėje, menkėje),
  • brokoliuose,
  • avižose,
  • „Kalio trūkumas gali pasireikšti sutrikusia širdies veikla, padidėjusiu kraujospūdžiu ar raumenų silpnumu, bendru nuovargiu ir nuotaikų svyravimais.“ grikiuose ir kt. 

Kalis. Ši medžiaga, kaip ir kalcis, svarbi širdies ir kitų raumenų veiklai. Kalis dalyvauja nervinio impulso perdavime, svarbus skysčių balanso ir kraujo pH palaikymui. Šis elementas dalyvauja angliavandenių ir baltymų apykaitoje. 

Kalio trūkumas gali pasireikšti sutrikusia širdies veikla, padidėjusiu kraujospūdžiu ar raumenų silpnumu, bendru nuovargiu ir nuotaikų svyravimais. Kalio perteklius pasireiškia raumenų tonuso ir širdies veiklos sutrikimais. Šios medžiagos perteklius pavojingas inkstų ligomis sergantiems žmonėms, nes didžioji dalis kalio pašalinama su šlapimu. Dėl itin didelio kalio kiekio gali sustoti širdis. 

Kalio gausu: 

  • pupelėse ir žirniuose,
  • riešutuose,
  • sėlenose,
  • špinatuose ir petražolėse,
  • avokaduose,
  • bananuose,
  • džiovintuose vaisiuose (figose, slyvose, abrikosuose) ir kt. 

Natrio gausu marinuotuose agurkuoseNatris. Jis itin svarbus skysčių apykaitai organizme. Didėjant natrio kiekiui, sulaikoma daugiau vandens, mažėjant – daugiau vandens išskiriama. Natris dalyvauja nervinio impulso perdavime ir yra reikalingas gerai raumenų veiklai. 

Natrio trūkumas sutrikdo skysčių balansą organizme. Dėl natrio pertekliaus organizme gali atsirasti per daug vandens, padidėti kraujospūdis. 

Natrio gausu: 

  • druskoje,
  • rūkytose dešrose,
  • pomidorų padaže,
  • sūryje (parmezano, fetos),
  • marinuotuose agurkuose ir konservuotose daržovėse,
  • sultinio kubeliuose,
  • skrudintuose ir sūdytuose riešutuose, moliūgo sėklose ir kt. 

Magnis. Šis elementas būtinas daugelio fermentų veiklai. Magnis svarbus nervų sistemos veiklai, širdies ir kitų raumenų darbui. Pakankamas magnio kiekis organizme padeda išvengti širdies aritmijų. 

Magnio stoka pasireiškia nervų sistemos dirglumu, raumenų silpnumu, traukuliais. Magnio koncentracija organizme susijusi su kalcio kiekiu, todėl trūkstant magnio, vystosi ir kalcio trūkumas. Magnio perteklius gali sukelti pavojingų širdies veiklos sutrikimų ir sutrikdyti nervų sistemos veiklą. 

1 2
+10
+12 -2
1
  • Kalcis
  • Mineralinės medžiagos
  • Geležies stokos mažakraujystė
  • Geležies stokos anemija
  • Osteoporozė
  • Vitaminai
  • Aukštas kraujo spaudimas
  • Rachitas
  • Kalcio trūkumas
  • Nuovargis
  • Dietologai

Susiję straipsniai

  • Kadangi aš nemėgstu pieno produktų, o žuvies valgau retai man metų bėgyje pradeda trūkti kalcio. Geriu PharmaNord Bio-Calcium bent 2 pakuotes ir viskas susitvarko- nebetraukia nėšlungis, dingsta nerimas.

Siųsk savo nuomonę

El. pašto adresas nebus skelbiamas.