Kaip nepersivalgyti?

Tikriausiai net nebūtina sakyti, kad persivalgymas – labai nesveika. Kiekvienas žino, kad ypatingai didelis maisto kiekis, suvalgytas per trumpą laiką, tampa sunkia našta virškinimo sistemai: jaučiamas sunkumas skrandyje, atsiranda raugėjimas ar rėmuo, pilvo raižymas ir pūtimas, gali prasidėti viduriavimas, žmogus skundžiasi, kad jam „sustojo skrandis“. Po patirtų nemalonių pojūčių žmogus pasižada sau daugiau niekada nepersivalgyti, tačiau tiesiog nepakeliamas alkis, patirtas po sunkios darbo dienos ar skanus maistas ir vėl priverčia nusižengti. Žinoma, pirmiausiai reikia kaltini ne nuovargį, stresą ar puikų maisto skonį, o tai, jog nesimaitinama taisyklingai.

Persivalgymas labai susijęs su įpročiais. Suvalgyti viską, kas yra lėkštėje, gali būti jau įprasta nuo pat vaikystės. Bendravimo kultūra taip pat ypatingai susijusi su maistu – dauguma susitikimų vyksta prie gausiai nukrauto stalo, o prie kavos tiesiog būtinas pyragaitis ar kitas riebus bei saldus skanėstas. Gana dažnas patiriamą psichologinę įtampą malšina dideliais, ypač nesveiko maisto kiekiais, bet tai ne išeitis norint sumažinti streso padarinius. Įrodyta, kad valgant saldų ir riebų maistą arba kitus labai mėgiamus patiekalus išsiskiria laimės hormonai, todėl kai kuriems tokio maisto valgymas gali tapti žalingu įpročiu. Be to, jei žmogus visą dieną dirba neturėdamas nė kąsnio burnoje, suprantama, kad vakare organizmas reikalaus energijos, todėl labai dažnai persivalgoma prieš miegą – o tai dar labiau apkrauna virškinimo sistemą. Persivalgius rekomenduojami vaistiniai preparatai su virškinimo fermentais (pavyzdžiui, Mezym), vis dėlto kiekvienam naudinga žinoti, kaip kasdien jaustis gerai. Egzistuoja keletas nesudėtingų taisyklių, padedančių sumažinti persivalgymo riziką. Verta pamėginti jų laikytis ir save nuolat stebėti.

Dienos režimas. Ypatingai svarbu maitintis dažnai ir nedideliais kiekiais. Patariama valgyti sveikus ir subalansuotus pusryčius, o didžiausią kalorijų kiekį paskirstyti pirmoje dienos pusėje. Užkandžiauti per dažnai nereikėtų (ypač angliavandenių ir riebalų gausiais produktais, pavyzdžiui, bandelėmis ar pyragaičiais), nes padidėja tikimybė persivalgyti valgant svarbiausius dienos valgius (pavyzdžiui, jei prieš ar po sočių pietų  buvo suvalgyta nemažai užkandžių). Kita vertus, užkandžiauti sveikais maisto produktais verta (puikus sveiko užkandžio pavyzdys yra vaisius ar saujelė riešutų) – tuomet prie stalo nesėdama per daug išalkus. Jei per dieną valgoma bent kelis kartus, ženkliai sumažėja vakarinio persivalgymo tikimybė.

Mažesni indai ir porcijos. Įrodyta, kad naudojant mažesnio skersmens ir gylio lėkštes, sumažėja tikimybė persivalgyti.  Mažesniuose induose ne tik telpa mažesnis kiekis maisto, bet tokie indai greičiau atrodo pilni. Patariama negaminti maisto kelioms dienoms – geriau gaminti dažnai po truputį, tiek maisto porcijų, kiek reikia šeimai.

Dėmesys – tik į lėkštę. Labai svarbu valgant neužsiimti papildomomis veiklomis, lėtai ir ramiai kramtyti, neskubėti ištuštinti visos lėkštės. Patariama kuo mažiau kalbėtis, visą dėmesį skirti būtent maistui. Taip ne tik išvengiama persivalgymo, bet ir sumažėja tikimybė į virškinimo traktą patekti dideliam kiekiui oro, dėl kurio gali atsirasti skrandžio skausmas ir pilvo spazmai bei pūtimas.

Šventėse – sveikas maistas. Tikras lietuviškas stalas sunkiai įsivaizduojamas be riebių, saldžių ir sunkiai virškinamų patiekalų. Tačiau verta išmėginti kitokius susibūrimus – vietoje keptos duonos ir rūkytų mėsos dešrelių galima papjaustyti morkų, agurkų ir paprikų šiaudelių, pagaminti sveikų užtepėlių, gerti ne gazuotus saldžius gėrimus, o vandenį su citrina ir uogomis. Beje, valgio metu nepatartina gerti skysčių  – virškinimas apsunkinamas dėl padidėjusio maisto tūrio ir skrandžio sulčių praskiedimo, todėl atsigerti geriau praėjus šiek tiek laiko po valgio. Cigaretės ir alkoholis taip pat labai apsunkina virškinimą, todėl jų verta vengti ne tik susibūrimuose, bet apskritai atsisakyti šių žalingų įpročių.

Maistas – įsivaizduojamas vaistas. Jei dideli kiekiai riebaus, saldaus ir kitokio nesveiko maisto suvalgomi dėl psichologinės įtampos, depresinių požymių, įvykusių nelaimių ar patiriamų sunkumų, tuomet būtina nedelsiant kreiptis į specialistą. Dažnas persivalgymas gali sukelti valgymo sutrikimus ir atvirkščiai, todėl kilus bet kokioms abejonėms, geriau nedelsti ir vietoje dar vieno torto gabalėlio apsilankyti pas gydytoją.

Autorius: farmacininkė Rūtelė Foktienė

Gražiausios metų šventės daug kam siejasi su gausiai nukrautais stalais ir tingiu, ištisą dieną trunkančiu sėdėjimu prie jų. Persivalgymas ir virškinimo sutrikimai – vieni nemaloniausių nutikimų, kurių išvengti pavyksta retam. Plačiau: 3 praktiški patarimai lengvesnėms šventėms