Kokie maisto produktai gali sukelti vėžį?

Rugpjūčio 4, 2014 | Martynas Gelumbauskas
+8
2
Kokie maisto produktai gali sukelti vėžį?

Šiuo metu vėžys yra antra pagal dažnumą mirties priežastis Lietuvoje ir nusileidžia tik širdies ir kraujagyslių ligoms. Vėžiu susergama dėl daugelio priežasčių. Kai kurios iš jų paveldimos, tačiau daug kas priklauso ir nuo mūsų gyvenimo būdo. Manoma, kad pakeitus nusistovėjusius mitybos ir fizinio aktyvumo įpročius galima išvengti net trečdalio visų mirčių nuo vėžio. Mūsų mityba ‒ vienas svarbiausių vėžio riziką didinančių veiksnių, tad pravartu žinoti, kokių maisto produktų geriau atsisakyti. 

Cukrus 

Turbūt esate girdėję teiginį, kad vėžio ląstelės minta cukrumi. Nors gliukozę, kaip energijos šaltinį, naudoja visos ląstelės, vėžinės ląstelės cukrumi naudojasi efektyviau ir didesniais kiekiais. Atlikta nemažai tyrimų, kurie atskleidė stiprų ryšį tarp sergamumo vėžiu ir cukraus vartojimo. Pavyzdžiui, palyginus grupę moterų, kurios vartoja daugiausiai angliavandenių, su tomis, kurios vartoja mažiausiai, nustatyta, kad pirmojoje grupėje esančios moterys net tris kartus dažniau sirgo storosios žarnos vėžiu ir dvigubai dažniau krūties vėžiu. Jos taip pat dažniau sirgo kasos, gimdos, šlapimo takų ir kitų lokalizacijų vėžiu. 

Nesaldi tiesa apie cukrų

„Galime drąsiai teigti, kad lietuviai cukrų mėgsta – per mėnesį vidutinis mūsų šalies gyventojas jo suvartoja net kelis kilogramus.“

Apie gausaus cukraus vartojimo pasekmes skaitykite čia:
Nesaldi tiesa apie cukrų »

Tiriant vėžio ląsteles mėgintuvėlyje pastebėta, kad vėžio augimas dar labiau paspartėja, kai aplinkoje yra fruktozės. Dėl šių priežasčių patariama stipriai apriboti gliukozės ir fruktozės vartojimą, o daugiausia šių medžiagų yra saldumynuose. 

Gruzdintos bulvės ir bulvių traškučiai 

Tirdami peles mokslininkai pastebėjo, kad dideli akrilamido kiekiai sukelia vėžį. Vėliau buvo išsiaiškinta, kad ši medžiaga susidaro, kai daug angliavandenių turintys produktai, pavyzdžiui, bulvės, paveikiami aukštos temperatūros. Ir nors akrilamido yra daugelyje mūsų vartojamų produktų, daugiausia jo aptinkama bulvių traškučiuose ir gruzdintose bulvėse. Šiuose produktuose normos ribos viršijamos net iki kelių šimtų kartų. 

Kol kas kancerogeninis akrilamido poveikis įrodytas tik gyvūnams, tačiau manoma, kad jis žalingas ir žmonėms. Dėl šios priežasties patariama vengti aukštoje temperatūroje gruzdinto maisto. 

Alkoholis 

Net ir nedidelis alkoholio kiekis didina vėžio rizikąDėl alkoholio vartojimo didėja rizika susirgti: 

  • burnos,
  • stemplės,
  • storosios žarnos,
  • kepenų,
  • krūties vėžiu. 

Dažnai manoma, kad žmogaus organizmui kenkia tik gausus alkoholio vartojimas, tačiau tai nėra visiška tiesa. JAV buvo atliktas tyrimas, kurio metu keliolika metų buvo stebima 200 000 moterų, patyrusių menopauzę. Tyrėjai išsiaiškino, kad net labai nedaug alkoholio vartojančios moterys 30 % dažniau sirgo krūties vėžiu nei tos, kurios negėrė visai. Tad kuo mažiau alkoholio vartojame, tuo sveikesni esame. 

Raudona mėsa 

Pastebėta, kad daug raudonos mėsos (kiaulienos, jautienos) valgantys žmonės dažniau serga storosios žarnos vėžiu. Manoma, kad dėl to kalti heterocikliniai aminai, kurie susidaro esant aukštai temperatūrai, todėl ypač pavojinga mėsą ir dešreles kepti ant grotelių ar ant atviros ugnies. Per savaitę patariama suvartoti ne daugiau kaip 500 g keptos raudonos mėsos, o ją pakeisti galite paukštiena ar žuvimi.

Druska 

Didelis druskos kiekis maiste siejamas su skrandžio vėžiu. Manoma, kad druska pažeidžia skrandžio gleivinę ‒ joje ne tik kyla uždegimas, bet ji tampa jautresnė ir kitų žalingų medžiagų poveikiui. Laimei, pastaraisiais dešimtmečiais druskos vartojimas mažėja, todėl šio tipo vėžys taip pat sutinkamas rečiau. 

Didžiąją dalį druskos gauname iš rūkyto, rauginto, konservuoto maisto ir padažų, tad šių produktų reikėtų vartoti mažiau. Kadangi labai daug druskos į maistą patenka dar prieš jam atsiduriant ant mūsų stalo, patariama atsisakyti įpročio maistą gardinti druska. Gydytojai rekomenduoja per dieną suvartoti ne daugiau kaip 6 g druskos. Tai padėtų ne tik sumažinti skrandžio vėžio riziką, bet ir sureguliuoti padidėjusį kraujospūdį, sumažinti insulto riziką. 

Nors vėžį lemia daug veiksnių, vieną iš jų galime gerokai susilpninti. Vis dėlto reikėtų nepamiršti, kad sveika mityba tėra viena dėlionės dalis – itin svarbu mankštintis, palaikyti normalų kūno svorį ir nerūkyti.

+8
2
  • Onkologinės ligos
  • Skrandžio vėžys
  • Kepenų vėžys
  • Storosios žarnos vėžys
  • Krūties vėžys
  • Cukrus
  • Onkologai
  • Konservai

Susiję straipsniai

  • I disagree / 2016-02-24 12:17:45

    Alkoholis nesukelia vezio. Atvirksciai, - jis ji naikina. Nesakau, kad alkoholiu reik piktnaudziaut, bet "cerka" degtimes per savaite yra net labai butina!

  • Jonė / 2014-08-05 11:33:06

    Ačiū! Vertinu pastangas prisidėti prie alkoholio ir nesveiko maisto vartojimo prevencijos. Alkoholio suvartojama per daug, raudonos mėsos ir viso, ką minėjote, taip pat, tad sveikinu.
    Žinoma, labiau norėtųsi faktų, o ne nuomonių - sakote, kad kažkas yra "manoma", kažkas - dar neištirta. Kažkas neseniai sakė, kad ir kava, ir pienas, o kažkas - kad net ir vanduo sukelia vėžį. Pažiūrėjus, Lietuvoje viskas sukelia vėžį, bet visa tai tik nuomonės. :)

Siųsk savo nuomonę
Kaip gauti kuo daugiau natūralių vitaminų ir mineralų? (2 dalis)
Kaip gauti kuo daugiau natūralių vitaminų ir mineralų? (2 dalis) Esame tai, ką valgome. Kuo sveikiau ir atsakingiau maitinsimės, tuo ilgiau ir laimingiau gyvensime. Netikite? Pamėginkite! Dalinamės naudingais patarimais, kaip iš maisto gauti kuo daugiau natūralių vitaminų ir mineralų. Mat maisto papilduose esančios biologiškai aktyvios medžiagos dažnai pagamintos sintetiniu būdu, tad organizmui... +1 / 0 +1
Turkų mitybos įpročiai: „Ne tik kebabais galime didžiuotis!“
Turkų mitybos įpročiai: „Ne tik kebabais galime didžiuotis!“ „Dažnas europietis galvoja, kad turkai valgo tik kebabus ir nieko daugiau. Galiu drąsiai sakyti, jog turkiška virtuvė turtinga patiekalų ir skonių įvairove, o kiekvienas patiekalas turi savo istoriją ir mena gilias tautos tradicijas“, – pasakoja komunikacijos mokslų studentas Bilalas Gürgenas, gyvenantis didžiausiame Turkijos... +40 / -1 +39
Trys priežastys, kodėl riekia valgyti skaidulų turinčio maisto
Trys priežastys, kodėl riekia valgyti skaidulų turinčio maisto Kartais stebiuosi, kodėl pas kai kuriuos žmones yra tokia gera virškinamojo trakto sistema. Atrodo, žmogus nugyveno pusę savo gyvenimo ir net nežino, ką reiškia įvairūs virškinimo sutrikimai, - tie nemalonūs pilvo spazmai ar rėmuo. Dabar jau žinau, kad įtraukdami į savo kasdieninės mitybos racioną skaidulų turinčio maisto mes... +35 / -2 +33
Užgavėnės! Sveikuoliškų Bertos blynų receptai
Užgavėnės! Sveikuoliškų Bertos blynų receptai Sveiki! Mano vardas Berta. Rašau tinklaraštį „Cukrinis avinėlis“. Prisipažinsiu, kad man labai patinka paskęsti prieskonių ir įvairiausių kvapų debesyse, kurie sklinda iš mano nedidukės virtuvės. Esu laiminga, galėdama iš visos širdies eksperimentuoti, svajoti ir bandyti įgyvendinti mažus dalykus. Nuo šiol kiekvieną... 3 +32 / -1 +31
Kodėl svarbu pusryčiauti?
Kodėl svarbu pusryčiauti? Išbėgti iš namų nepusryčiavus – įprasta. Juk gyvename greito tempo laikais. Tačiau medikai ir psichologai pusryčius įvardija kaip labai svarbų fizinės ir emocinės energijos užtaisą, kurio pamiršti tikrai nederėtų. Kodėl? Straipsnyje rasite ne vieną pusryčių naudą įrodantį argumentą. +27 / 0 +27
Salotinė sultenė ir du pavasariški receptai!
Salotinė sultenė ir du pavasariški receptai! Pavasaris ‒ pats puikiausias metas pasilepinti lėkšte traškių sultingų salotinių sultenių, kurios pasižymi maistingumu ir tikra vitaminų gausa. Šių neįprastų salotų lapeliuose yra triskart daugiau vitamino C nei kitose salotose, taip pat netrūksta vitaminų B1, B2, K, P, E, eterinių aliejų, tokių mineralinių medžiagų, kaip... 3 +27 / -3 +24
Gėrimai iš plastikinių buteliukų: vieną kartą panaudoti – taip, du kartus – ne!
Gėrimai iš plastikinių buteliukų: vieną kartą panaudoti – taip, du kartus – ne! Mėgstate vandenį? Kasdien jo išgeriate tiek, kiek yra rekomenduojama? Tačiau ar kada nors susimąstėte, jog vanduo, supiltas į plastikinį buteliuką, kuris buvo naudojamas ne vieną kartą, gali būti itin kenksmingas Jūsų sveikatai. +22 / 0 +22
Įprasti biure dirbančio lietuvio pietūs
Įprasti biure dirbančio lietuvio pietūs Straipsnio pavadinimas gali skambėti kiek per rimtai, bet neskubėkit burnoti. Čia rasite įamžintus kelis pietaujančius lietuvius (dėkui tiems, kurie mielai sutiko pagelbėti!) ir sveikos mitybos specialistės Vaidos Kurpienės komentarus po nuotraukomis. Koks šio reportažo tikslas? Ne tik pažvelgti į kasdienę gana atsitiktinę... 5 +22 / -1 +21
Vandens gydomoji galia
Vandens gydomoji galia Daugiau nei 70 % žemės paviršiaus dengia vanduo. Net 98 % šio vandens sūrus, taigi tik du likę procentai yra švarus, tinkamas gerti vanduo, kurio didžioji dalis užkonservuota ledynuose. Mūsų planetos ir mūsų pačių gyvybės pagrindas ‒ vanduo. Štai kodėl jis toks svarbus mūsų sveikatai. Vis daugiau žmonių suvartoja bent... 6 +19 / 0 +19
Kaip nepersivalgyti per šventes? Naudingi patarimai
Kaip nepersivalgyti per šventes? Naudingi patarimai Persivalgymas ‒ viena didžiausių švenčių keliamų grėsmių. Turbūt nei viena šventė neapsieina be patiekalų ir gėrimų gausos. Po Velykų dar ilgai valgome patiekalų likučius ir džiaugiamės galimybe bent keletą dienų neužsukti į parduotuvę. Vis dėlto neretai jaukūs šeimos susibūrimai ir ilgas sėdėjimas prie stalo... +18 / 0 +18